■ 장마철 식중독 주의요령
습도가 높아 곰팡이와 세균이 쉽게 번식될 수 있어 세척·소독 철저!!
① 호우 시, 범람된 물이 닿은 식재료 사용 금지.
② 익힌 음식 제공, 가급적 생식 제공 자제.
③ 냄새·상태가 좋지 않은 음식은 무조건 버리기.
④ 채소류는 사용 전 깨끗이 세척·소독하기.
⑤ 칼, 도마 등 조리도구 끓이거나 소독하기.
⑥ 싱크대, 조리시설 세척·소독 철저.
⑦ 작업장 및 식당내 위생관리 강화(주기적 소독,개인 위생철저).
⑧ 고온 다습한 환경에서 식품보관 ㆍ취급 시 유통기한 및 보관온도 준수.
⑨ 식중독 예방 교육 및 의심 증상자 발생 시 즉시 조치.
[출처] 대한민국 정책브리핑(
www.korea.kr)
